普洱茶品鉴黑话之“醇”是什么？ 茶叶进化论普洱茶品鉴 320粉丝 · 25个视频 关注 接下来播放自动播放 03:46 新做好的普洱茶，为什么你泡的茶这么浑。喝普洱茶，从物理学的角度来讲，其实就是一个观察茶叶浸出物由浓转淡的过程。前香醇，中厚。

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从普洱茶的审评角度来看，勐海普洱茶gdp醇在普洱茶审评体系当中属于一个褒义词。联合文章开头说文解字当中关于醇的解释这一释义。普洱茶的“醇”，本质上就是一个不断转化的过程。 平时常常也将普洱茶的后发酵叫做醇化，就是因为后发酵过程中，茶叶原料不断有新的溶出物生成。

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在普洱茶的品评中“醇”被泛运用。普洱茶存放变化的过程也可以叫醇化，也就是普洱茶的后发酵的过程。普洱茶在存的后发酵过程中，叶底在不断地生成新的溶出物。2003年，老树春普洱茶生茶云南省普洱茶地方标准中是这样定义普洱茶的:“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过湿仓或干仓后发酵加工成的散茶和紧压茶”。

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指的是一杯茶具有青春的味道，这样的茶既清香又醇厚，熟普洱茶一级好吗让人喝起来回味无穷，入口的感觉是非常美妙的，这样的茶可能是当年新采的新茶。同时茶叶的爽物质氨基酸遇到空气里的氧以后，逐渐氧化、降解和转化，或与茶多酚的氧化产物结合形成暗色聚合物，抗坏血酸氧化使色泽和茶褐变。 可以说，普洱茶的陈化。

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