一般情况下茶水变黑的原因可能是由于种类不好，存方式不当，水质影响等原因引起的，建议在平时养成良好的饮水惯。1、种类不好:如果在平时购买茶叶时。茶中茶多酚含酚羟基，可以游离出氢离子，英德红旗茶厂拍卖公告中国有几大名茶分别是且儿茶素稳定性与酸碱度相关，pH值越小，儿茶素越稳定；而在碱性环境下，儿茶素容易氧化降解，导致色加深。
为什么自来水泡茶会变黑 由于矿泉水中含有丰富的矿物质成份，容易与茶叶中的茶多酚、咖啡碱、儿茶素、氨基酸等主要成分相结合，产生不溶于水的结合物。平时在家，甚至用自来水来泡茶。可是自来水来自自来水厂，通常用氯来消毒，水质浑浊而且偏硬，带有氯气的味道，根本不适合用来泡茶。如果一定要用自来水泡茶。
你家里的水可能含铁量过多，而且是三阶铁，因为“变淡淡的红颜色”，中茶2004年产甲级三阶铁离子是红褐色的. 茶叶里含有一定量的鞣酸，鞣酸与铁离子结合成鞣酸铁就是黑色的。喜欢喝茶的人一定发现了一个问题，茶叶快过期了还能喝吗使用纯净水和自来水来泡茶，最后的茶水的颜色、口感都不一样，这是什么原因造成的？ 最主要的原因是，自来水中含有铁质。
为什么自来水煮茶比较黑能饮用吗
自来水遇茶水变黑是怎么回事？家里的自来水经常呈红棕色，今天想把喝茶水的杯子用水泡一泡，谁知道刚把水冲到杯子里，是立即便黑了，烘青和炒青口感的区别太可怕了，这是为什么呢。现在用着自来水泡茶，昔归古树茶口感与特点按理说茶香应该更浓，但有的时候用自来水泡的茶不但不如从前，茶水还变成了紫黑色，金奖竹壳茶的功效作用让老人们百思不得其解。 中霖中科水环境专家告诉我们。
自来水中含有用来消毒的氯气，氯化物与茶中的多酚类作用，经期可以喝小青柑吗?会使茶表面形成一层“锈油”，喝起来有苦涩味。因为自来水在水管中滞留较久，含有较多铁质，容易使茶颜色转深变暗。泡茶水变黑的原因可能是茶叶中的鞣质和色素被释放，与水分子结合形成复合物，使茶水变黑。另外，泡制的过程中氧化作用也可能会影响茶水颜色。
如果一定要用自来水泡茶，茶水的颜色会氧化变成深褐色，还带有一些沉淀物，完全是浪费茶叶的做法。 日常泡茶，可以选择超市里的桶装矿泉水、纯净水。自来水是城市居民使用最为方便的水源，自来水中含有用来消毒的氯气，因为在水管中滞留的时间长还含有较多铁质。
究竟怎么回事？当地自来水公司称，景迈山古树古树黄金叶经调查，自来水生产过程中产生的二氧化氯浓度偏高，导致自来水吃起来有酸涩味，已经及时调回处理，两小时后水质恢复正常，至于为何茶水变黑。因为自来水含的铁离子较多，所以茶会变黑褐色，泡茶有条件的话用泉水，要么纯净水也可以，自来水或者井水不建议用 4. 茶叶水发黑怎么回事 水中有一种矿物质。
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